1、用料:冰鲜鱿鱼2只,香菜2棵,酸菜4片,白胡椒粉1/4汤匙,香油1/3汤匙,鸡高汤2碗 ,姜2片,水3碗,盐适量。

2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打横切成条状,氽水捞起。

3、酸菜一片片用水冲洗后,浸泡十几分钟至半小时,捞出切片。姜片切成丝。香菜洗净切段。

4、把高汤和水倒入锅内煮沸,放酸菜和姜丝,盖上盖子煮开。

5、放入鱿鱼煮10分钟,下盐调味,撒入香菜和白胡椒粉,淋上香油拌匀,即可品尝。

河南农村大席上鱿鱼汤的做法 扩展

食材清单

大骨头 一根 、 萝卜 一条 、 干香菇 八颗 、 干鱿鱼 一条

烹饪步骤

1/8

鱿鱼洗净后撕小块用水浸泡


2/8

干香菇洗净用热水浸泡二十分钟,泡香菇的水留着


3/8

萝卜切片或者切条


4/8

骨头焯水后重新煮一锅水,大火煮十五分钟


5/8

15分钟后倒入香菇和泡香菇的水,加入泡过水的鱿鱼干大火五分钟后用小火煮1.5小时


6/8

一个半小时后的汤呈奶白色


7/8

倒入萝卜和食盐煮十五分钟即可

河南农村大席上鱿鱼汤的做法 扩展

主料  


鱿鱼3个 海参3个    


辅料


 鸡汤少许 黄瓜半根 鸡蛋1个 木耳少许 香菜少许 黑胡椒少许 盐少许 香油少许


1,鸡蛋煎成薄冰切丝 黄瓜切片 木耳切丝备用


2.锅内加入鸡汤,黑胡椒,盐适量!


3.放入海参鱿鱼和木耳


4.等汤入味的时候把黄瓜和鸡蛋丝放入!


5.出锅滴入少许香油,放上香菜即可!一道鱿鱼海参汤就做好了!